[Column] 커피스토리 _ 클라리멘토 Clarimento
카페 클라리멘토. 사진 배동호 오늘 소개할 곳은 일산 도래울 마을에 위치한 로스터리로 보랏빛 동화를 연상시키는 카페이다. 이곳을 방문하면서 다시 한 번 카페는 한 번의 방문으로는 제대로 알 수 없다...
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카페 클라리멘토. 사진 배동호 오늘 소개할 곳은 일산 도래울 마을에 위치한 로스터리로 보랏빛 동화를 연상시키는 카페이다. 이곳을 방문하면서 다시 한 번 카페는 한 번의 방문으로는 제대로 알 수 없다...
21년 5월 8일, ‘아이덴티티 커피랩’이 망원동에 따뜻한 온기를 남겨둔 채 홍제동으로 이전하였다. 염선영 사장은 평온한 동네 분위기에 걸맞게 화이트 우드 톤의 색채로 공간을 메꿔 놓았으며, 섬세한...
오늘 소개할 곳은 진입 장벽이 낮으면서도, 최상의 재료와 조건의 커피로 여러분을 맞이하는 곳입니다. 독자 여러분들도 일상에서 흔히 마주칠 스페셜티 커피의 존재만큼 스페셜티 커피의 등장 이후 커피는 ...
카페 투어를 하고 칼럼도 쓰게 되면서 내심 궁금했던 점에 뜻밖의 대답을 들을 때가 종종 생깁니다. 이를테면 “사장님 오픈한지 얼마 안 됐지요?”라는 질문에 “아뇨 벌써 몇 년이 지났네요.”라는 답변...
스페셜티 커피의 대중화와 바리스타의 전문성으로 비록 그들만의 지식과 정보, 시장이 형성되기도 했으나 소비자들은 그들의 노력이 깃든 개인 카페와 로스터리를 통해 더욱 폭넓은 음료 경험과 충만한 카페 ...
초등학생 시절 자주 들렸던 ‘로티보이’ 가 사라진 자리에 새로운 카페가 생겼습니다. 버스 종류장 앞에 위치한 카페는 날씨나 시간에 상관없이 생두를 볶았기에 주변은 매일 향기로운 커피 냄새로 가득차 ...
자신만의 브랜드를 만들기 위해 짧게는 5년 길게는 10년 이상 종사하던 예비창업자들은 어느새 가게를 책임지는 멋진 사장님이 되었고 우리는 그들의 경험과 지식으로 이루어진 줄 지어진 카페와 음식점을 ...
처음이라도 괜찮아, 조금씩 알아가면 재밌을거야. 말 그대로 처음이라도 괜찮습니다. 로스터이자 그린빈 바이어로 활동하는 바리스타 ‘리사’와 함께라면요. 원형 바에 앉아 그녀와 도란도란 이야기를 나누다...